Настойка «Бородинская» - рецепт
«Бородинская» настойка получила свое название за свой невероятный аромат, который напоминает любимый с детства бородинский хлеб. Настойка имеет темный цвет, который достигается за счет жженой перловки. Но не стоит увлекаться с обжаркой, если сжечь крупу, то во вкусе будет присутствовать горечь.
Мы рекомендуем использовать только домашний самогон, лучше всего зерновой. Почему не подходит водка? Все просто, магазинный продукт очень далек от того 40% дистиллята, что был раньше. Найти хорошую водку нелегко, в основном, она горькая с резким запахом. Некачественный спирт портит вкус настойки, оставляя неприятное впечатление о застолье.
Вам потребуется:
- Семена кориандра – 12 гр;
- Семена тмина – 9 гр;
- Перловка – 50 гр;
- Самогон крепостью 45% – 3 л
Приготовление
Вначале обжариваем перловую крупу: высыпаем на сухую сковороду и слегка подрумяниваем, отделяем половину, а вторую доводим до сильной обжарки. Когда крупа станет цвета кофейных зерен, снимаем с огня и перемалываем обе части. Смешиваем все ингредиенты, пересыпаем в подготовленную емкость и заливаем самогоном. Настаиваем 7–9 дней.
Из-за обжаренной перловки запах не очень приятный, но через пару дней вы ощутите манящий хлебный аромат. Когда напиток настоится, процедите его через вату. Требуется по меньшей мере 2 фильтрации, так как в процессе настаивания образуется очень много мутного осадка.
Готовую настойку переливаем в изящный графин и скорее идем дегустировать!
В магазине «Добрый жар» в разделе самогоноварение вы найдете самогонные дистилляторы, бражные колонны, комплектующие, ингредиенты для приготовления домашних крафтовых напитков.
Оформить заказ очень просто: вы можете позвонить по телефону 8 (800) 600-45-96, задать вопрос через онлайн-чат или оформить заказ на сайте онлайн. Менеджеры ответят на все ваши вопросы и помогут с формлением.
