Закуски для самогона - рецепты

Пить домашний самогон в компании приятных людей – отдельный вид искусства. Сам процесс, на первый взгляд, предельно прост: гоним самогон, приглашаем друзей, накупаем закусок и начинаем обсуждать насущные проблемы.

Но не все из нас ответственно подходят к предпоследнему этапу. Самогон, как и любой другой напиток, имеет сочетаемые и не сочетаемые с ним продукты и блюда. В этой статье мы приведём вам несколько хороших рецептов закусок к самогону.

Начать стоит с тех продуктов, которые, наоборот, нежелательно употреблять вместе с самогоном:

Свинина
Грибы
Говядина
Фасоль
Горох
Колбаса

Все эти продукты содержат трудно усваиваемый белок. Поэтому от них лучше отказаться на время самогонного застолья. Соответственно, есть и продукты, хорошо сочетаемые с самогоном:

Картофель (варёный, в мундир, жареный)
Зерновой хлеб (все мы видели в кино, как хлебом закусывают и занюхивают самогон)
Сало
Маринованные огурцы
Квашеная капуста

Очевидно, что большинство закусок – блюда домашней кухни, как и самогон. Такие закуски используются практически всегда, поэтому наши рецепты будут основаны на них.

Картофель с салом в духовке

Предельно простое блюдо, которое не займёт много времени на готовку, не считая времени запекания в духовке.

Нам понадобится:

Картофель крупный (количество зависит от вашей компании)
Сало
Укроп
Специи по вкусу (мы предлагаем чеснок)

Как готовить:

Картофель помыть и сделать тонким ножом поперечные разрезы, оставляя 3-4 мм в конце.
Нарезать сало тонкими кусочками
Вставить ломтики сала в разрезы, сделанные в картошке
Солим/перчим по вкусу
Накрываем фольгой, кладём на противень
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут
Достаём картофель из фольги, посыпаем специями или выдавливаем чеснок, если вы решили использовать его
Отправляем обратно в духовку и запекаем до готовности. Готовность можно проверять тонким ножом
На стол можно подавать вместе с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Квашеная капуста

Достаточно ходовое блюдо, которое можно встретить в каждой столовой. Но своё же вкуснее, правда? Поэтому приступим. Нам понадобится:

Вилок белокочанной капусты (3 кг)
Морковь (2 штуки, но небольшие)
Крупная соль (полторы-две столовые ложки или на свой вкус)
Сахар (одна чайная ложка)
Перец черный (10-15 горошков)
Лавровый лист (6-7 штук)

Отдельно отмечаем, что набор ингредиентов рассчитан на трёхлитровую банку.

Как готовить:

Капусту покупаем белую, без зелёных листьев, очищаем и начинаем шинковать. Кому-то удобнее ножом, кому-то на тёрке.
Морковь начищаем на крупной тёрке и добавляем к капусте. Много моркови класть не стоит, чтобы не размякла капуста.
Солим капусту, добавляем сахар
Перемешиваем капусту и морковь. Мешать нужно так, чтобы капуста давала сок, но только не заигрывайтесь. Как мешать – решать тоже вам. Кто-то это делает сразу в банке, кто-то на столе руками. Тут мы вас не ограничиваем.
Добавляем перец и лавровый лист, ещё раз перемешиваем.
Укладываем капусту в банку, плотно утрамбовываем, пока капусту не начнёт покрывать сок.
Заполняем таким образом банку до самого верха, чтобы её полностью покрывал сок. Воды доливать не нужно.
Накрываем капусту крышкой (именно накрываем, а не закрываем) и ставим в тёплое место на 2-3 дня. Место возле батареи будет идеальным.
Спустя сутки вы можете увидеть, как в банке появляются пузырьки, капустный сок начнёт выливаться из банки. Под банку лучше подставить тарелку.
Далее берём длинный нож и протыкаем капусту посередине, проворачиваем. С помощью этого мы выпустим пузырьки наружу
Через двое суток можно начинать пробовать. Если кислота не чувствуется, но есть нейтральный или сладкий вкус, то капусту стоит оставить ещё на сутки.
Как только мы получаем характерный кисловатый вкус, то капусту можно закрывать и убирать в холодильник.
При подаче можно дополнительно заправлять порцию капусты луком и подсолнечным маслом. Приятного аппетита!

Рецепты максимально домашние, как и ваш самогон. Готовьте закуски заранее, чтобы друзьям не пришлось ждать, а самогону остывать. Хорошего вечера!

В магазине «Добрый жар» в разделе самогоноварение вы найдете самогонные дистилляторы, бражные колонны, комплектующие, ингредиенты для приготовления домашних крафтовых напитков.

Оформить заказ очень просто: вы можете позвонить по телефону 8 (800) 600-45-96, задать вопрос через онлайн-чат или оформить заказ на сайте онлайн. Менеджеры ответят на все ваши вопросы и помогут с формлением.