Рейтинг лучших автоклавов 2022-2023 для домашнего консервирования

Автоклав – это безопасно, быстро и удобно. Технологии приходят и в домашнее производство: всё оборудование начинает работать от электричества, качество материалов растёт. Но как быть тем, кто либо хочет начать свой путь в консервации, либо хочет улучшить домашнее производство? Для этого мы и составим рейтинг всех актуальных автоклавов, сравним их по нескольким критериям и выясним, какой же из них лучше.

Критерии сравнения

Изучив самых популярных производителей, мы отобрали следующие критерии для сравнения автоклавов:

Цена. Едва ли не основной параметр, не правда ли?;
Материал. Из чего сделан автоклав, насколько это надёжно, а также водяной или паровой автоклав перед нами;
Технические характеристики. Какое давление и какую температуру способен выдержать автоклав;
Доступные объёмы. Некоторые выпускают автоклавы разных объёмов, что влияет на следующий критерий и легко подстраивается под ваши запросы;
Вместимость. Сколько банок и какого объёма можно стерилизовать за 1 заход;
Комплектация. Что идёт в комплекте, помимо самого автоклава, если идёт вообще;
Можно ли сделать дистиллятором. Такая опция доступна у некоторых производителей. Неплохое решение для тех, кто готовит сам не только блюда, но и напитки.

Автоклав «Добрый Жар»

Цена. Автоклав продаётся в 2 видах: с ТЭНом и без. Цена – от 16 500 ₽.
Материал. Здесь всё привычно: нержавеющая сталь марки AISI 304/430. Автоклав работает на всех видах плит, включая индукционную.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1 мм. Толщина дна – 1.5 мм. Встречаются модели с большей толщиной, но на качестве конечных продуктов это не скажется. Максимальная температура - 112°С, что подходит для большинства рецептов. Максимальный уровень давления – 1.5 атм. Данное сочетание температуры и давления оптимальное, так как более высокие температуры автоклаву не подходят. На крышке расположен клапан сброса давления, манометр, электронный термометр и кламп на 1.5 дюйма. Крышка крепится с помощью 6 откидных зажимов. Такое крепление хорошо себя зарекомендовало, и мы не раз встречали его в этом рейтинге. Автоклав работает и на воде, и на пару.
Доступные объёмы. Он только один – 17 л. Близок к самым покупаемым автоклавам.
Вместимость. Автоклав вмещает 12 банок по 0.5 л. За счёт малого диаметра банки легко размещаются в несколько ярусов. Вместимость стандартная, а автоклав более компактно выглядит на кухне.
Комплектация. В комплекте, помимо автоклава, идёт прижимная кассета, благодаря которой банки легко и поставить, и достать из автоклава. В ассортименте для консервирования можно найти только приправы и специи, что тоже вполне подходит для домашней кулинарии. В модели с ТЭНом нагреватель встроенный.
Дистиллятор. Да, есть возможность модернизации, так как есть кламп на 1.5 дюйма. Есть и большой выбор дистилляторов, начиная с классических и заканчивая полноценными ректификационными колоннами.

Итого, автоклав предназначен для тех, кто редко занимается консервированием. Ассортимент представлен только одной моделью, но достаточно компактной и надёжной. Возможность купить автоклав и самогонный аппарат 2 в 1 тоже привлекает внимание.

Сайт производителя

Автоклав «Белорусский»

автоклав белорусский

Цена. От 6 990 ₽. Не может не подкупить, так как она одна из самых низких на рынке, если не самая. Максимальная комплектация будет стоить уже 9 990 ₽.
Материал. Автоклав сделан из углеродистой стали. К индукционным плитам такой автоклав не подходит. Только к газовым или электрическим.
Технические характеристики. Толщина стенок – 4 мм, горловины – 5 мм, крышки – 10 мм. Учитывая все эти характеристики, мы уже можем сказать, что автоклав будет довольно тяжёлым. Горловина достаточно узкая, из-за чего будет очень неудобно ставить и доставать банки из автоклава. На крышке установлен стальной прижимной винт, с помощью которого она закрывается. Учитывая современные технологии, это крайне неудобное и банально устаревшее решение. Далее мы увидим более лёгкие и практичные способы закрыть крышку. Автоклав работает и на пару, и на воде. Максимальное давление, которое может выдержать автоклав, - до 8 атм. В среднем, давление в автоклаве при стерилизации – 1-2 атм при температуре 100 - 120°С. Поэтому практического применения такой выдержке найти сложно. Да, это хорошо, безопасно, но так ли это важно?
Доступные объёмы. Автоклав «Белорусский» продаётся в 4 объёмах: 27, 30, 33 и 39 л. Также можно приобрести автоклав с термометром, что увеличит сумму на 1 000 ₽.
Вместимость. При объёме 27 л автоклав вмещает до 21 банки, а при 39 л – до 32 банок объёмом 0.5 л. Достаточно хороший результат, но не забываем про узкую горловину и прикидываем, сколько уйдёт времени на погрузку/разгрузку автоклава.
Комплектация. В базовой комплектации идёт только автоклав, но производитель предлагает и комплектацию с дополнительной прокладкой и набором зажимов для крышек. Очевидно, такой комплект уже значительно дороже.
Дистиллятор. Такой возможности у автоклава «Белорусский» нет.

Итого, мы имеем достаточно дешёвый и простой в использовании автоклав, но с массой банально устаревших решений: винтовой закрытие крышки, узкая горловина, и т.д. Учитывая всю широту выбора на рынке, цена – это единственное, чем может привлечь данный вариант.

Сайт производителя

Автоклав «Домашний Стандарт»

автоклав стандарт

Цена. В базовой комплектации автоклав стоит 23 690 ₽, куда входит сам автоклав, все его внутренности (поддон, термометр, прокладка и т.д.). Производитель предлагает также и улучшенную модель: автоклав, работающий от электричества. Цена – 32 990 ₽. Объём автоклавов везде одинаковый – 24 л.
Материал. Автоклав «Домашний Стандарт» сделан из нержавеющей стали марки AISI 304. Производитель подаёт это как преимущество, говоря, что материал дороже, но автоклав безопаснее. Забегая вперёд, сразу отметим, что многие автоклавы из этого рейтинга сделаны из той же нержавеющей стали, поэтому это считать преимуществом не получится. К индукционным плитам автоклав не подходит.
Технические характеристики. Толщина крышки – 2 мм, корпуса – 1.5 мм, втулки – 2 мм. Вес автоклава – 11 кг. Максимальная температура стерилизации - 120°С. Рабочий интервал давления – 1–2 атм, что тоже нормально. Работает автоклав и на пару, и на воде. На крышке автоклава есть предохранительный клапан, дышащий клапан и выход под термометр. Манометр расположен на стенке автоклава. В целом, всё максимально стандартно. Крышка автоклава закрепляется с помощью винтовых зажимов, силиконовая прокладка добавит герметичности.
Доступные объёмы. Как мы уже писали, доступен только один объём – 24 л. Он достаточно популярный, встречается у многих производителей, поэтому никакой уникальности в этом нет.
Вместимость. Вмещает 15 банок по 0.5 л. На сайте производителя есть таблица с подходящим количеством банок, что очень удобно. Максимальный объём банки – 3 л, минимальный – 0.33 л.
Комплектация. Повторимся: в стандартную комплектацию входит автоклав, внутренности и книга рецептов с инструкцией. Отдельно производитель предлагает докупить зажимы для банок, закаточную машинку для жестяных банок и для крышек. Что касается электрического автоклава, то туда добавляется подставка для банок. Это единственное отличие от базовой комплектации.
Дистиллятор. Да, данный автоклав может быть и дистиллятором. Но стоит учесть, что такой вариант будет стоить уже 32 790 ₽. Крышка автоклава обретает кламповое соединение на 1.5 дюйма, и в комплект добавляется полноценная колонна. Удобное решение для покупки в комплексе, но у других производителей кламповое соединение либо уже входит в базовую, либо есть возможность выбрать подходящий дистиллятор под ваши запросы. Такая вариативность, очевидно, не в пользу данному производителю.

Итого, перед нами стандартный автоклав, который можно приобрести и с собственным нагревом, и с полноценным дистиллятором. Цена достаточно высокая, а комплектация не выделяется чем-то выгодным и привлекательным.

Сайт производителя

Автоклав «Малиновка»

автоклав малиновка

Цена. Цена механического автоклава объёмом 20 л – от 16 990 ₽. Цена автоматического объёмом 26 л – от 40 990 ₽.
Материал. Автоклав сделан из пищевой нержавеющей стали. Материал позволяет работать не только на газовых и электрических плитах, но и индукционных, если вы приобрели классический автоклав.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1.5 мм, стенок и дна – 2 мм. Кран для слива встречается у автоклавов редко, хотя это очень удобное решение, благодаря которому автоклав можно быстрее остудить. У Малиновки же он отсутствует только у самого маленького автоклава. Мощность ТЭНа у электрических автоклавов – 2.5 кВт. Каждая модель оборудована краном для слива воды. Крышка с технологией Power Inside выделяется среди других, так как закрывается изнутри, а не снаружи, как у многих представленных в рейтинге. Такая конструкция сложнее, но, по заявлениям производителя, герметичнее. Закрывать полный автоклав такой крышкой будет неудобно.
Доступные объёмы. Доступные объёмы классического автоклава: 20, 26, 35, 42 л. Среди них только первая модель не оборудована краном для слива воды. Объём электрического автоклава: 26, 35 и 42 л. Это выгодно выделяет производителя среди остальных, так как это самый широкий выбор среди всех.
Вместимость. Классический автоклав вмещает в себя от 7 до 28 банок объёмом 0.5 л, в зависимости от размеров. Электрический – от 14 до 28 банок.
Комплектация. Она не содержит ничего привлекательного, в целом. Автоклав, все комплектующие (кассета, ручки, вентили, термометр и т.д.) и инструкция. У электрического то же самое + дисплей. Никаких дополнительных комплектующих в виде зажимов для банок и прочего производитель не предлагает.
Дистиллятор. Малиновка изначально имеет кламповое соединение на 2 дюйма, что открывает винокурам целое поле для экспериментов. Можно либо использовать собственный, если есть, либо приобрести у производителя сразу. В ассортименте есть и обычный дистиллятор, и ректификационная колонна на кламповом соединении.

В итоге, мы имеем весьма достойный автоклав, имеющий варианты и в объёме, и в способе работы. Из минусов отметим довольно высокую цену, слабую комплектацию и не самую удобную крышку, какой бы уникальной она ни была.

Сайт производителя

Автоклав «Добрый жар» электрический

Цена. Цена электрический автоклава объёмом 24 л – от 22 950 ₽.
Материал. Автоклав сделан из пищевой нержавеющей стали.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1 мм, стенок и дна – 1.5 мм. Мощность ТЭНа у электрического автоклава – 2.5 кВт. Манометр и клапан сброса давления помогают контролировать давление в автоклава.
Доступные объёмы. Доступные объёмы классического автоклава: 24 л. из нашей практики, это является самым оптимальным объемом для комфортной работы с автоклавом.
Вместимость. Электрический автоклав вмещает в себя от 7 до 21 банок объёмом 0.45 л.
Комплектация. Он содержит все самое необходимое и даже больше, это: внутренний цилиндр, фальшдно, манометр, клапан сброса давления, ручки, вентили, термометр) и инструкция.
Дистиллятор. Нет

В итоге, автоклав Добрый Жар предназначен для быстрого и легкого консервирования продуктов в домашних условиях. В отличие от традиционных способов консервирования, когда в банки кладется готовый продукт, подверженный термической обработке, в автоклав закладываются свежие ингредиенты. Это сохраняет вкус, цвет и пользу продуктов, а также экономит ваше время. Из минусов отметим только, что это автоклав, без возможности сделать из него аппарат.

Сайт производителя

Автоклав «Булат» (от 11950 ₽)

автоклав булат

Цена. Автоклав выпускается в трёх вариантах: классический, с ТЭНом, с ТЭНом и блоком управления. Доступно 4 объёма. Цена классического – от 11 950 ₽, модели с ТЭНом – от 16 450 ₽, с ТЭНом и БУ – 20 850 ₽.
Материал. Здесь мы встречаем уже привычную нержавеющую сталь марки AISI 304, используемую для медицинского и кулинарного оборудования. Ничего нового.
Технические характеристики. Автоклав выдерживает давление до 3 атм. Напоминаем, что рабочее укладывается в 1.5-2 атм, поэтому необходимый запас при работе у вас будет. Толщина стенок – 1.5 мм. Каждый автоклав оборудован ручками для переноса, но они достаточно тонкие. Выдержат ли они автоклав на 32 л, заполненный банками? Большой вопрос. «Булат» имеет ферромагнитное дно, поэтому способен работать на всех плитах, включая индукционную. Крышка фиксируется с помощью зажимных винтов. На наш взгляд, это одна из самых ненадёжных конструкций среди всех автоклавов. При работе с высоким давлением герметичность – одно из самых важных требований безопасности. И выше, и в дальнейшем мы увидим более надёжные крепления.
Доступные объёмы. Все 3 варианта автоклава «Булат» продаются в 4 объёмах: 13, 18, 25 и 32 л. Вес – от 5.5 кг до 9 кг.
Вместимость. В зависимости от объёма автоклава, в него помещается от 7 до 28 банок объёмом 0.5 л. О других объёмах производитель сообщает в инструкции.
Комплектация. Производитель кладёт всё необходимое, плюс несколько подарков в виде зажимов для банок, тёрки, ключа для открытия зажимов и т.д. Автоклавы с ТЭНом также получают фальшдно. Комплектация действительно неплохая, но есть нюанс: в комплект кладётся только 7 зажимов. Учитывая количество банок, их практически всегда будет не хватать. Исключение – самый маленький автоклав, в который 7 банок и помещается. Поэтому дополнительных затрат вам не избежать, если понадобятся дополнительные зажимы.
Дистиллятор. Каждый автоклав оборудован кламповым соединением на 1.5 дюйма, поэтому можно легко модернизировать автоклав до самогонного аппарата. Если нет своего дистиллятора, то можно приобрести у производителя, но у них он только один. Как мы уже видели выше, у других производителей и в этом вопросе есть выбор.

Суммируя всё описанное, мы получаем хороший по соотношению цены и качества автоклав. Выгодная комплектация, возможность выбрать объём и наличие ТЭНа и блока управления, но крепления крышки всё же оставляют сильное негативное впечатление. На безопасности лучше никогда не экономить.

Сайт производителя

Автоклав Wein

автоклав wein

Цена. Автоклав продаётся в двух видах: классический и автоматизированный. Цена классического – от 18 990 ₽, автоматизированного – от 29 780 ₽.
Материал. Снова нержавеющая сталь марки AISI 430, к которой мы уже привыкли. Используется и в медицине, и в кулинарии.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1.5 мм. Ручки на автоклаве имеют дополнительный резиновый уплотнитель, чтобы не обжигать руки. На корпусе автоклава установлен манометр и термометр. Биметаллический термометр выглядит устаревшим, так как у других производителей он давно заменен на электронный. Он и точнее, и занимает меньше места на самом автоклаве. Отдельное внимание привлекает крышка автоклава. Она закрепляется кламповым хомутом, что достаточно надёжно. На самой крышке расположен воздухоотвод, клапан сброса давления, а также кламп на 2 дюйма для дистиллятора, но об этом мы поговорим позже. Надёжность крышки контрастирует с узким диаметром. С похожей ситуацией мы сталкивались с белорусским автоклавом. Доставать и ставить банки будет совсем неудобно. Автоклав имеет ферромагнитное дно, поэтому работает на всех типах плит, может работать и на воде, и на пару.
Доступные объёмы. Их всего два: 23 и 42 л. Предыдущие производители легко переигрывают Wein за счёт вариативности.
Вместимость. Автоклав вмещает от 15 до 27 банок по 0.5 л. Стандартная вместимость, которая есть и у других производителей.
Комплектация. Здесь всё самое основное: автоклав, выход под ТЭН фальшдно с подставками для банок. Отметим, что нет крана для слива воды. Учитывая, что у автоклава узкая горловина, сливать воду будет не слишком удобно. У некоторых производителей это предусмотрено. Никаких дополнительных подарков не предусмотрено. Перед этим мы видели, что за более низкую цену производитель кладёт и крышки, и тёрку и прочее. Для покупателя такой вариант, очевидно, выгоднее.
Дистиллятор. Да, мы уже упомянули кламповое соединение на крышке, поэтому такая возможность есть. Любой дистиллятор с клампом на 2 дюйма можно использовать с автоклавом. Если нет своего, то можно приобрести полноценную колонну у производителя.

Итак, перед нами достаточно дорогой автоклав с качественными материалами и хорошей вместительностью, но узкой крышкой и устаревшим термометром, который очень быстро начнёт ошибаться. За меньшую цену мы найдём у других производителей и более насыщенную комплектацию, и более удобный автоклав в целом.

Сайт производителя

Автоклав «Домашний заготовщик»

автоклав заготовщик

Цена. Автоклав продаётся в 4 объёмах. Цена стартует от 13 490 ₽.
Материал. Автоклав сделан из уже полюбившейся нам и вам нержавеющей стали марки AISI 430.
Технические характеристики. Толщина стенок и дна – 1.5 мм, стенок – 1 мм, крышки – 2 мм. Здесь тоже всё стандартно. Вес в сборе (без учета банок) – от 6.3 кг. Крышка автокалва располагает клапаном сброса давления, манометром и электронным термометром. Всё стандартно и удобно. Крышка имеет купольную форму, что даёт немного больше рабочего пространства. Крышка крепится с помощью четырёх винтовых зажимов с резиновыми ручками, чтобы удобно было их закручивать. Удивляет, что их всего 4, в то время как у других моделей их 6. Разница в герметичности очевидна. Крышка широкая, что гораздо более удобно, чем у производителей с узкими горловинами. Доставать и ставить банки куда проще и комфортнее. Ручки сделаны максимально удобно, поэтому переносить автоклав будет легче. Рабочее давление автоклава – 1–1.2 бара, что достаточно мало. Аварийный клапан сработает при давлении до 1.8 бар. Стоит отметить, что диапазон давления у других автоклавов значительно выше. Максимальная температура - 120°С, что тоже довольно скромно. Другие автоклавы из этого рейтинга обладают более высокими показателями.
Доступные объёмы. Их 4: 14, 18, 26 и 35 литров. Стандартная картина для этого рейтинга.
Вместимость. Автоклав вмещает от 12 до 32 банок объёмом 0.5 л, в зависимости от объёма. Стоит отметить, что самый маленький автоклав по вместимости переигрывает многих конкурентов в схожем объёме. Автоклав Wein, например, вмещает 15 банок, а объём имеет почти в 2 раза больше. А «Булат» всего 7 банок, хотя объём отличается на 1 литр. Поэтому вместимость Домашнего Заготовщика – очевидное преимущество.
Комплектация. Сюда входит только автоклав и все его внутренности: фальшдно, термометр, прокладка, шланг с парогасителем. Дополнительно производитель предлагает докупить закаточную машинку для банок, зажимы для банок, крышки, дополнительное фальшдно, ключ для открывания крышек.
Дистиллятор. Да, такая возможность есть, но только для самого большого автоклава. Там на крышке установлен кламп на 2 дюйма, а также имеется выход под ТЭН. Ни одна другая модель этим не располагает. Это – очевидный недостаток в сравнении с остальными производителями, которые для любого литража добавляют и вариант с ТЭНом, и иногда вариант с модернизацией до самогонного аппарата.

Итого, мы имеет довольно вместительный автоклав за адекватные деньги, но со стандартной комплектацией. Только самая дорогая модель может порадовать нас возможностями модернизации. Также стоит отметить довольно слабые показатели рабочего давления и температуры. Для некоторых рецептов требуется температура выше 120°С, с чем автоклав уже не справится, к сожалению.

Сайт производителя

Автоклав «Погребок»

автоклав погребок

Цена. Автоклав продаётся на сайте производителя за 12 190 ₽
Материал. И снова нержавеющая сталь, и снова капсульное дно, которое подходит ко всем плитам, в том числе к индукционной.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1.2 мм, что немного меньше, чем у конкурирующих автоклавов. Толщина дна – 4 мм, что, наоборот, больше. На крышке автоклава установлен биметаллический термометр, который по точности уступает электронному. Мы уже говорили об этом ранее. Автоклав располагает кассетой для банок, что сильно упрощает погрузку/разгрузку автоклава. Простое и удобное решение. Максимальное давление – 0.9 атм. Максимальная температура - 112°С. Оба показателя – одни из самых низких в нашем рейтинге. Они не дотягивают до рабочих показателей многих автоклавов и рецептов, поэтому вы будете сильно ограничены в выборе блюд. Также мы видим пластиковые ручки, что не очень надёжно по сравнению с металлическими. Система блокировки крышки проста и понятна. Автоклав может работать и на пару, и на воде.
Доступные объёмы. Он всего один – 22 л. По сравнению со многими производителями, где есть хотя бы 2–3 варианта, «Погребок» однозначно проигрывает.
Вместимость. Автоклав вмещает 12 банок по 0.5 л. Полная таблица есть на сайте производителя. Как мы видим, вместимость не из лучших, учитывая предыдущий автоклав.
Комплектация. Она стандартная: автоклав, термометр, кассета для банок. Есть также комплектация с дистиллятором, но о ней поговорим ниже. Никаких дополнительных товаров в виде крышек и прочего, как у других производителей, у данного автоклава нет.
Дистиллятор. Да, возможность модернизации есть. Производитель кладёт в комплект небольшой дистиллятор, который крепится к воздушном клапану на крышке. Крайне неудачное решение, так как паропровод очень узкий. Готовить напитки будет очень долго и некомфортно. Кламповое соединение – более универсальный и практичный вариант, который с лёгкостью переигрывает данный способ.

Итак, перед нами автоклав за 10+ тысяч рублей, который имеет только один объём, слабую комплектацию, не предлагает дополнительных товаров, имеет слабые показатели давления и температуры, а также весьма посредственную модернизацию до дистиллятора. За такой же бюджет мы в этом рейтинге легко найдём более качественный автоклав.

Сайт производителя

Автоклав «Добрый жар» автоматический 24 л

Цена. Автоклав продаётся на сайте производителя за 34 700 ₽
Материал. Высокопрочная нержавеющая сталь, которую удобно мыть и легко ухаживать.
Технические характеристики. Толщина стенок – 1 мм, что немного меньше, чем у конкурирующих автоклавов. Толщина дна – 1.5 мм, что, наоборот, больше. На крышке автоклава установлен электрический термометр, который по точности один из лучших. Максимальное давление – 1.2 атм. Максимальная температура - 130°С. Оба показателя – одни из самых высоких в нашем рейтинге. Автоклав оснащен электронной панелью с помощью которой, можно настроить режим готовки. Огромный плюс у автоклава, это: клапан для отвода холодного воздуха из цилиндра. Манометр. Клапан сброса давления.
Доступные объёмы. Он всего один – 24 л., удобный объем.
Вместимость. Автоклав вмещает 15 банок по 0.45 л. Полная таблица есть на сайте производителя. Как мы видим, вместимость очень приемлемая по сравнению с конкурентами.
Комплектация. Она хорошая: автоклав, внутренний цилиндр, фальшдно, крышка, приборная панель, манометр, уплотнительное кольцо, инструкция.
Дистиллятор. Нет.

Итак, перед нами автоклав Добрый Жар автоматический. Уникальный в своем роде, с его помощью, процесс консервации будет быстрым и непринужденным, Вам только надо будет указать температуру и время, все остальное он сделает сам. Главное, это удобный бак с хорошей вместимостью. Уникальный режим автоматической стерилизации, это специально разработанный удобный режим, при котором стерилизация делается по режиму (темпера- тура и время стерилизации), установленному в предыдущий раз. Заново устанавливать настройки не нужно. Автоклав оснащен электронной панелью с помощью которой, можно настроить режим готовки. И конечно, приятный бонус это, клапан для отвода холодного воздуха из цилиндра, манометр, клапан сброса давления.

Сайт производителя

Автоклав «Юпитер»

автоклав юпитер

Цена. Автоклав продаётся в 4 объёмах. Цена – от 11 990 ₽.
Материал. Нас снова встречает пищевая нержавеющая сталь. Автоклав работает на всех видах плит, в том числе на индукционной.
Технические характеристики. Толщина стенок – 2 мм, толщина дна – 3 мм. Толщина крышки – 1.5 мм. В целом, стандартные для автоклава характеристики. У некоторых мы видели чуть меньшие размеры. Максимальное давление, которое выдерживает автоклав, - 2.5 атм. Клапан сброса срабатывает на 1.5 атм. Максимальная температура – 130°С. С такими показателями любые рецепты будут под силу. Автоклав работает и на пару, и на воде. Из минусов стоит выделить очень неудобное расположение ручек: они находятся под крышкой. Плюс они достаточно тонкие, из-за чего поднимать автоклав что с банками, что без, будет некомфортно. Дополнительных резиновых прокладок на ручках нет, поэтому не исключаем, что они будут нагреваться. Крепление крышки простое и надёжное. 8 гаек на крышке. Также отметим обратный клапан на крышке автоклава, который запускает воздух. Автоклав будет быстрее остывать.
Доступные объёмы. Их 4: 14, 23, 37 и 50 л. Последний, очевидно, самый большой в нашем рейтинге. Об этом говорит и сам производитель. Есть ли в этом польза?
Вместимость. Автоклав, в зависимости от объёма, вмещает от 10 до 35 банок объёмом 0.5 л. Это вписывается в уже привычные в этом рейтинге рамки для всех автоклавов. Где-то больше, где-то меньше.
Комплектация. Она стандартная: автоклав, все минимальные комплектующие и инструкция. Модели от 23 л оборудованы краном для слива воды. За дополнительную плату производитель предлагает докупить прижимные кассеты, набор для копчения, а также закаточные машинки и крышки и т.д. Некоторые производители выше за практически ту же цену дают более насыщенную комплектацию.
Дистиллятор. Да, такая возможность есть, но за установку клампа на крышку автоклава необходимо доплатить от 400 р, в зависимости от нужного диаметра. Это – минус, так как у других автоклавов возможность модернизации есть изначально. Также есть вариант установки дистиллятора на предохранительный клапан, что снижает уровень безопасности, очевидно. Полноценная колонна у производителя также продаётся.

Автоклав «Юпитер» порадует хорошим качеством, однозначно. В остальном же всё стандартно, самый большой автоклав в рейтинге, на наш взгляд, существует только ради такого статуса. Если к такому докупить ещё и дистиллятор, то его ценность вырастет. За дополнительные товары плюс, но за слабую комплектацию поставим минус.

Сайт производителя

Автоклав «Schnapser»

автоклав шнапсер

Цена. Автоклав продаётся в двух объёмах. Цена – от 19 990 ₽.
Материал. Автоклав сделан из нержавеющей стали марки AISI 430. Работает на всех плитах, включая индукционную. Забегая вперёд, отметим, что плиту можно приобрести отдельно.
Технические характеристики. Толщина стенок и дна – 2 мм. Рабочее давление – 1.5 атм. Рабочая температура - 120°С. Максимально допустимые значения производитель не указывает, что подозрительно. Рабочие же вписываются в средние рамки работы с консервами. Автоклав может работать и на пару, и на воде. Крышка крепится к автоклаву с помощью шести откидных зажимов. Сверху есть ручки, которые препятствуют нагреву во время работы. Простое и надёжное крепление. Ручки установлены грамотно, хорошо держатся в руках. Манометр и термометр соединены в одно, что достаточно удобно, с одной стороны. Но будут ли точными показания? Сомнительно. Учитвая, что добавить отверстие для электронного термометра – это не самая сложная задача, решение объединить с манометром выглядит странно. Также у автоклава есть парогаситель, который установлен на конце шланга. Это помогает равномерно выпустить горячий пар и избежать ожогов.
Доступные объёмы. Их всего два: 26 и 35л. Довольно слабый ассортимент, но производитель выпускает наиболее популярные объёмы.
Вместимость. В автоклав Schnapser помещается 24 и 32 банки по 0.5 л соответственно. Довольно неплохой показатель, который встречается и у других производителей.
Комплектация. Автоклав, все мелкие комплектующие и фальшдно для банок с инструкцией и рецептами. Стандартно. Если вы берёте автоклав на 35 л, то туда добавляется кран для слива воды и выход под ТЭН. Из дополнительного оборудования производитель предлагает и сам ТЭН, и запасные прокладки, и зажимы для банок. Дополнительное оборудование достаточно общее, тех же прижимных кассет или крышек производитель не предлагает.
Дистиллятор. Да, есть возможность модернизации. На крышке установлено кламповое соединение на 2 дюйма, а разные модели дистилляторов можно выбрать у производителя. Также есть возможность приобретения отдельного комплекта в виде дистиллятора, ТЭНа и прокладок. Привлекательный вариант, но достаточно дорогой.

Итог такой: перед нами среднестатистический автоклав с минимумом интересных решений, но с достаточно высокой ценой. Конкуренты имеют более дешевые автоклавы. Объём останется тем же, комплектация где-то будет даже лучше. Захочет ли кто-то переплачивать, в таком случае?

Сайт производителя

Автоклав Fansel

автоклав fancel

Цена. Автоклав продаётся в двух объёмах. Цена – от 10 990 ₽.
Материал. И снова нержавеющая сталь марки AISI 430. А значит для всех видов плит аппарат тоже подойдёт, как и большинство автоклавов.
Технические характеристики. Толщину стенок и дна производитель не показывает, что подозрительно. Это достаточно важная информация, которая важна, как мы видим по предыдущим моделям. Максимальная температура – 120°С. Максимальное давление – 1.5 атм. Достаточно скромные показатели, так как автоклаву по многим рецептам, особенно мясным, придётся работать на пределе. Это плохо скажется на его долговечности. На стенке автоклава установлены биметаллический термометр, что уже само по себе минус из-за старости и неточности, и манометр. На крышке мы видим предохранительный клапан, кламп на 1.5 дюйма и воздухоотводный кран. Крышка крепится к автоклаву с помощью 8 гаек. Аналогичную конструкцию мы видели у Юпитера. Ручки тонкие, но со вставками, поэтому переносить автоклав будет удобно.
Доступные объёмы. Как мы уже сказали, их два: 14 и 20 л. Такие больше подойдут тем, кто занимается закрутками очень редко.
Вместимость. В автоклав помещается от 10 до 15 банок объёмом 0.5 л, в зависимости от выбранного объёма. Это средний результат, который мы уже встречали у других производителей.
Комплектация. Стандартная. К автоклаву, помимо термометра и манометра, кладут фальшдно и пластины, чтобы разделять банки между собой. Модель на 20 л располагает ещё и краном для слива воды на корпусе. Выхода под ТЭН нет, за что смело ставим минус.
Дистиллятор. Есть возможность модернизации, так как на крышке есть кламп на 1.5 дюйма. Производитель предлагает докупить колонну Wein Reform за 8 990 ₽. Дополнительных товаров для автоклава нет вообще.

Перед нами очень странный аппарат. Какой-то информации о нём нет, дополнительных товаров к автоклаву нет, размеры совсем компактные. За любыми полезными для кулинаров товарами нужно будет сразу идти к другому производителю. Поэтому данный автоклав ничем нас не порадовал.

Сайт производителя

Автоклав HERO

Цена. Цена – 31 900 ₽.
Материал. Нержавеющая сталь марки AISI 430.
Технические характеристики. Автоматический автоклав для домашнего консервирования HERO – прекрасная техника для кухни и отличный помощник для любой хозяйки. Автоклав HERO сделан из пищевой нержавеющей стали. Автоклав прост в использовании и в уходе, с ним готовка будет проще, комфортнее, быстрее и приятнее. Домашний автоклав HERO работает и на пару, и на воде. Объём автоклава – 24 литра. Во внутренний цилиндр автоклава помещается 15 банок объемом 450 мл. Максимальная рабочая температура - 129°С. Максимальный уровень давления – 1.65 бар. Все эти параметры позволяют готовить любые блюда.
Доступные объёмы. Объем: 24л. Довольно популярный объем, что позволяет консервировать большое количество банок.
Вместимость. Во внутренний цилиндр автоклава помещается 15 банок объемом 450 мл. Это оптимальный вариант, который мы уже встречали и у других производителей.
Комплектация. Стандартная. К автоклаву, помимо термометра и манометра, кладут фальшдно и пластины, чтобы разделять банки между собой. Встроенный ТЭН.

Электрический автоклав HERO – современный девайс для кухни, работающий от розетки. Это спасет вас от лишних физических нагрузок. Электронная панель помогает выставить необходимую температуру и время работы, опираясь на ваши рецепты. Вся работа автоклава отображена на панели, где есть индикаторы нагрева и стерилизации. Уникальная система Auto-Block автоматически блокирует крышку автоклава при достижении температуры, которую вы установили.

Сайт производителя

Такие производители и модели автоклавов есть на рынке на данный момент. Какой бы отметили для себя вы?

Название	Цена	Характеристики	Объем, л	Вместимость	Комплектация	Дистиллятор
Добрый Жар	От 12 495₽	Толщина стенок – 1 мм. Толщина дна – 1.5 мм. Максимальная температура - 112°С. Максимальный уровень давления – 1.5 атм.	17	12 банок по 0.5 л	Автоклав, прижимные кассеты, термометр, манометр	Да. Кламп на 1.5 дюйма
Белорусский	От 6 990₽	Толщина стенок – 4 мм, горловины – 5 мм, крышки – 10 мм. Максимальное давление - до 8 атм.	27/30/33/39	До 32 банок по 0.5 л.	Автоклав	Нет
Домашний Стандарт	От 23 690₽	Толщина крышки – 2 мм, корпуса – 1.5 мм, втулки – 2 мм.Максимальная температура стерилизации - 120°С. Рабочий интервал давления – 1–2 атм.	24	До 15 банок по 0.5 л	Автоклав и все мелкие детали	Да. Кламп на 1.5 дюйма
Малиновка	От 16 990₽	Толщина стенок – 1.5 мм, стенок и дна – 2 мм.	20/26/35/42	До 28 банок по 0.5 л	Автоклав и все мелкие детали	Да. Кламп на 2 дюйма
Добрый жар электрический	От 22 950₽	Толщина стенок – 1 мм, стенок и дна – 1.5 мм.	24	До 21 банки по 0.45 л	Автоклав и все мелкие детали	Нет
Булат	От 11 950₽	Давление - до 3 атм. Толщина стенок – 1.5 мм.	13/18/25/32	До 28 банок по 0.5 л	Автоклав, все мелкие детали + зажимы для банок, тёрка, ключа для открытия зажимов	Да. Кламп на 1.5 дюйма
Wein	От 18 990₽	Толщина стенок – 1.5 мм.	23/42	До 27 банок по 0.5 л	Автоклав, фальшдно и остальные мелкие детали	Да. Кламп на 2 дюйма
Заготовщик	От 13 490₽	Толщина стенок и дна – 1.5 мм, стенок – 1 мм, крышки – 2 мм. Максимальная температура - 120°С.	14/18/26/35	До 32 банок по 0.5 л	Автоклав, фальшдно и остальные мелкие детали	Да, но только с объёмом 35 л. Кламп на 2 дюйма
Погребок	12 190₽	Толщина стенок – 1.2 мм. Толщина дна – 4 мм. Максимальное давление – 0.9 атм. Максимальная температура - 112°С.	22	12 банок по 0.5 л	Автоклав, все мелкие детали, прижимная кассета	Да. Дистиллятор устанавливается в паровую трубку
Добрый жар автоматический	От 34 700₽	Толщина стенок – 1 мм, стенок и дна – 1.5 мм.	24	До 15 банок по 0.45 л	Автоклав и все мелкие детали	Нет
Юпитер	От 11 990₽	Толщина стенок – 2 мм, толщина дна – 3 мм. Толщина крышки – 1.5 мм. Максимальное давление - 2.5 атм. Максимальная температура – 130°С.	14/23/37/50	До 35 банок по 0.5 л	Автоклав и все минимальные комплектующие. Модели от 23 л имеют кран для слива воды	Да. За дополнительную плату на крышку устанавливается кламп
Schanpser	От 19 990₽	Толщина стенок и дна – 2 мм. Рабочее давление – 1.5 атм. Рабочая температура - 120°С.	26/35	До 32 банок по 0.5 л	Автоклав, фальшдно и все мелкие детали. При покупке модели с ТЭНом добавляется кран для слива воды и сам ТЭН	Да. Кламп на 2 дюйма
Fansel	От 10 990₽	Максимальная температура – 120°С. Максимальное давление – 1.5 атм.	14/20	До 15 банок по 0.5 л	Автоклав, термометр, манометр, фальшдно, пластины	Да. Кламп на 1.5 дюйма
Hero	От 31 900₽.	Максимальная температура – 130°С. Максимальное давление – 1.65 атм.	24	До 15 банок по 0.45 л	Автоклав, термометр, манометр, фальшдно, пластины	Да. Кламп на 1.5 дюйма

В магазине «Добрый жар» в разделе кулинария вы найдете оборудование и ингредиенты для копчения, консервирования благодаря которым можно быстро и вкусно приготовить деликатесы с ароматным дымком, без примесей.

Оформить заказ очень просто: вы можете позвонить по телефону 8 (800) 600-45-96, задать вопрос через онлайн-чат или оформить заказ на сайте онлайн. Менеджеры ответят на все ваши вопросы и помогут с формлением.