Рецепты с копченостями

Паштет – это блюдо, ставшее камнем преткновения в спорах между Францией и Германией. По одной версии, немецкое слово «паштет» переводится как «начинка», по другой, слово «паштет» берет свое начало от франзузского «pate» - тесто.

Почему французы прировняли паштет к тесту? Возможно, за схожесть консистенции, а возможно, потому что в национальной кухне паштет часто используется в качестве начинки для пирогов. Классический паштет делается из гусиной печени, мы же предлагаем вам несколько необычных, но невероятно вкусных рецепта, которые станут прекрасной закуской для вашего стола.

Паштет из копченой рыбы

200 гр копченой рыбы, 200 гр мягкого сыра, ? лимона, 100гр сливочного масла, зелень петрушки.

Приготовление

Очистить копченую рыбу от костей и измельчить ее. Измельченную массу смешать с сыром и разложить в горшочки. Сбрызнуть сверху лимонным соком Горшочки поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Украсить дольками лимона и петрушкой.

Паштет из копченой грудинки

150 гр копченой грудинки, 1 луковица, черный перец.

Приготовление

Грудинку мелко прорезать или пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанным луком, добавить перец, тщательно растереть, подавать с хлебом.

Паштет из копченой грудинки и фасоли

100 гр копченой грудинки, 1/2 стакана вареной фасоли, половина луковицы, 2 ч. ложки растительного масла, соль, черный перец.

Приготовление

Грудинку очень мелко порезать или пропустить через мясорубку. Фасоль протереть сквозь сито. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать, тщательно растереть все продукты, добавить соль и перец по вкусу.

В магазине «Добрый жар» в разделе кулинария вы найдете оборудование и ингредиенты для копчения, консервирования благодаря которым можно быстро и вкусно приготовить деликатесы с ароматным дымком, без примесей.

Оформить заказ очень просто: вы можете позвонить по телефону 8 (800) 600-45-96, задать вопрос через онлайн-чат или оформить заказ на сайте онлайн. Менеджеры ответят на все ваши вопросы и помогут с формлением.