Рыбные консервы в автоклаве - рецепт

Для того, чтобы сделать вкусные рыбные консервы, нужны:

рыба и овощи, которые хотелось бы добавить в консервы. Это может быть лук, томатная паста и многое другое.

Первым делом, подготавливаем и потрошим рыбу. Рыба подойдет любая. Мелкая рыба может быть законсервирована целиком, а вот крупную необходимо будет порезать. Мягкие части плавников и мелкие косточки можно оставить – они разварятся в автоклаве.
Выкладываем рыбу на деревянную доску и солим.
Жарим рыбу на сковороде – так мы убираем излишнюю влагу.
Подготавливаем овощи: нарезаем и жарим.
Укладываем ингредиенты в банки: вниз укладываем кусочки рыбы, сверху овощи и специи. Обязательно нужно оставить зазор в 2-3 см до края банки. Можно добавить лавровый лист и немного черного перца.
Осталось уложить банки в автоклав и стерилизовать в течение 70 минут при температуре 120^оС.
Когда время готовки подойдет к концу, плавно понижаем температуру, следя за давлением.
Достаем банки из автоклава

Великолепно! Вкуснейшие рыбные консервы домашнего приготовления готовы. Для долгого хранения осталось их охладить.

В магазине «Добрый жар» в разделе кулинария вы найдете оборудование и ингредиенты для копчения, консервирования благодаря которым можно быстро и вкусно приготовить деликатесы с ароматным дымком, без примесей.

Оформить заказ очень просто: вы можете позвонить по телефону 8 (800) 600-45-96, задать вопрос через онлайн-чат или оформить заказ на сайте онлайн. Менеджеры ответят на все ваши вопросы и помогут с формлением.